Da's lang geleden

Inderdaad. Heel lang geleden. Druk druk druk en ziek ziek ziek Bakken met keelontsteking en koorts behoort niet tot de mogelijkheden.

Ik heb tussentijds nog een keer muffins gebakken: Bosbessenmuffins en Muffins met frambozen en citroen:

In het bosbessen-beslag zit yoghurt en behalve de frambozen in de andere muffins zit er ook citroensap in. Beide soorten zijn dus niet mierzoet. En dat is precies waar de mannen thuis op afknapten. 1. er zaten stukjes in (heerlijk fruit) en 2. het is niet zoet genoeg. Tja, ik heb ze dus allemaal zelf moeten eten. Behalve 2 stuks die ik aan opa en oma kwijt kon. Jammer weer. 

Vandaag heb ik weer even snel cakejes van Nigella gemaakt op verzoek van oudste. Ken het recept al bijna uit mijn hoofd

Ze zijn donker want gemaakt met bruine basterdsuiker en ik heb nog 2 kleine pure reepjes merci chocolade (die niemand eet) gesmolten en door het beslag geroerd. 

Madeleines

Madeleines. Ik heb geruime tijd in diverse winkels gezocht naar de vorm voor Madeleines. En zomaar ineens zie ik online bij mme Charlotte een Schattig pakket met vorm, recept en rozenwater. Ik heb ook maar gelijk wat oranjebloesemwater besteld.

Volgens mij zat daar ook nog een recept voor in Nigella's boek.

Gelukt! En goedgekeurd door zoons. Ik zelf vind het een beetje droog kleine cakeje met in verte een hint van rozenwater. Niet slecht.

Johnny Cakes

Een tijdje geleden vond mijn moeder Maismeel voor me. Polenta,  niet te verwarren met maizena. In een Turkse winkel waar ze ook de dubbelkoolzure soda vandaan haalde. Nu was het recept waar de polenta voor bedoeld was iets met rabarber. Uitgesproken zomerkoek dus. Maar..... er stond ook een recept voor Johnny cakes in. Een soort pannekoekjes met maismeel. En hoewel het vandaag zondag is, toch geprobeerd. De jongens hadden geen interesse. Manlief ook niet. Dus op mij de zware taak om die jongens te verschalken.

PINDAKAASBLOKJES

Nou het zal mij benieuwen. Al eerder vroeg oudste om Pindakaasblokjes, pagina 223 uit het boek. Het lijkt mij helemaal niks. Ik ben niet vies van pindakaas en ook niet van chocolade. maar de combinatie in een blokje... ik zie het niet echt zitten.  Maar goed, u vraagt, wij draaien.

Ok zo hoort het eruit te zien?

En omdat ik door mijn eigen tandartsbezoek geen tijd meer heb om te gaan zwemmen, bakken we nog lekker even door. Oma Boyd's koekjes liggen alweer in de oven. Als ik het red, ga ik straks ook nog Snickerdoodles maken. Er staat ook nog een taart met Nutella in het boek, die mij bijzonder intrigeert..

Inmiddels hebben de bakken in koelkast gestaan en het is veel te zacht Tenminste, de pindakaas onderkant. De chocolade is zo hard dat ik het niet kan snijden. Het smaakt wel lekker. Kindjes eten. 

De koekjes van Oma Boyd.

En samen met de snickerdoodles op de bakplaat. 

Ik zal morgen maar een deel meenemen naar mijn werk. Anders eet ik er teveel op. Dat moet aan de linkerkant van mijn gezicht plaatsvinden. Want de rechterkant is nog verdoofd. 

Chocolade cake met abrikozenjam

Eigenlijk maakt Nigella deze cake met marmelade. Maar als variant geeft ze zelf kersen of abrikozenjam op. Helaas kan ook deze versie oudste niet bekoren. Hij vraagt zich af waarom er uberhaupt jam in moet. Kun je niet gewoon een cake maken met chocolade? Tja, het Nigella concept ontgaat hem een beetje. Hij vraagt of ik pindakaas/chocolade blokjes wil maken. Morgen maar even poedersuiker en pindakaas halen.

Koekjes van Oma Boyd

In de herhaling. De chocolade koekjes van Oma Boyd. Briljant recept, bloem, boter, suiker en cacao. Geen ei, geen melk, niks! Perfect voor als je uit de voorraadkast moet bakken. Bijvoorbeeld bij bakje lekker roomijs en wat slagroom. Leuk voor na een etentje. Erg snel gemaakt en omdat ik tegenwoordig niet zoveel tijd heb, een uitkomst!

Foto volgt.